"DAMBOU", COUSCOUS AUX EPINARDS


Ingrédients
1 poulet rôti et son jus de cuisson
1/2 kg de couscous de mil ou du blé
1 kg d' epinard
200 g de beurre
1 oignon(s)
1 bouillon de poulet
sel
épices à votre goût (poivre, curry, piment, cumin, ect...)
Préparation
15 min
temps de preparation
15 min
temps de cuisson

Recette pour 4 personnes :

ÉTAPE 1
Faites réchauffer le poulet rôti.

ÉTAPE 2
Faites bouillir les épinards et égouttez-les si ce sont des frais.

ÉTAPE 3
Dans une marmite, mettez de l'eau (à peu prés 1/2 l) avec le bouillon, le jus de cuisson, 100 g de beurre, les épinards, un peu de sel, épicez à votre goût et portez à ébullition.

ÉTAPE 4
Ajoutez le couscous et remuez une seule fois puis éteignez le feu. Deux min après, à l'aide d'une fourchette, remuez le tout : le "dambou" est prêt !

ÉTAPE 5
Dans une casserole, mettez le reste de beurre et l'oignon découpé et portez à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne brun. Ajoutez un peu d'huile pour ne pas brûler le beurre puis mélangez avec le dambou.

ÉTAPE 6
Servez tout de suite avec 1/4 du poulet rôti pour chacun.